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IrresistÃvel: Sobremesa Gelada de Frutas |
Utilizando o frescor das frutas, juntamente com o saboroso creme de chantilly, baunilha e incrementada por chocolate meio amargo, a Sobremesa Gelada de Frutas é uma gostosa opção para inovar no cardápio.
| SOBREMESA GELADA DE FRUTAS | INGREDIENTES
· 1 xÃcara (chá) de açúcar
· 1 xÃcara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
· ½ barra (100g) de chocolate meio amargo derretido
· 3 gemas
Para montar
· 1 lata de Figo em Calda cortados em rodelas finas
· ½ vidro (150g) de Cereja em Calda cortadas ao meio
· 1 pacote (200g) de bolacha Maria
Para a cobertura
· 6 colheres (sopa) de açúcar confeiteiro
· 1 xÃcara (chá) de creme de leite fresco
· 3 claras
· 1 colher (chá) de essência de baunilha
PREPARE O CREME
1- Em uma batedeira, coloque as gemas, o açúcar e bata em velocidade média por cinco minutos.
2- Acrescente a manteiga, aos poucos, e bata por mais cinco minutos.
3- Desligue a batedeira, junte o chocolate derretido e misture bem com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.
4 - Em um refratário retangular médio ou em taça grande, faça uma camada de creme de chocolate. Por cima, cubra com uma camada de figos e cerejas. Depois, faça uma camada de bolacha.
5 - Repita essa operação até terminarem os ingredientes - sendo que a última camada deve ser de bolacha. Reserve.
PREPARE A COBERTURA
1- Na batedeira, bata as claras em neve.
2- Adicione o açúcar aos poucos e bata até obter um creme espesso (cerca de 3 minutos). Reserve.
3- À parte, bata o creme de leite em ponto de chantilly.
4- Misture devagar as claras e a baunilha ao chantilly.
5- Cubra a última camada do pavê com esse creme e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.
6- Retire e leve à geladeira por 1 hora.
Receita oferecida pela Fugini Alimentos - www.fugini.com.br |
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